Nueva Orleans: cocina cajún, criolla y memoria del Mississippi

Recorrido gastronómico por Nueva Orleans y su entorno. Javier Peña descubre diferencias entre las cocinas cajún y criolla, sus mezclas de especias y las tradiciones del bayou, acercando una gastronomía construida a través de múltiples influencias culturales.

Fuente audiovisual: RTVE Cocina.
Vídeo original: https://www.youtube.com/watch?v=Q0J9Hui32g8
Reproducción mediante el reproductor oficial de YouTube. La autoría corresponde a la fuente original.