Portugal: el bacalao a la Gomes de Sá y su historia

Reportaje sobre una receta de bacalao ligada a la ciudad de Oporto. La cocinera Eugénia Gomes da Silva Tavares explica su preparación y permite descubrir la historia y la tradición culinaria portuguesa que rodean al plato.

Fuente audiovisual: ARTE.tv Cultura.
Vídeo original: https://www.youtube.com/watch?v=1tmjx-QbIis
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